不浪費上天恩賜的先人智慧

「所謂明膠，是將動物骨頭與皮中所含的蛋白質之一——膠原蛋白——萃取、精製而成的物質。其歷史可追溯至一千年以上。最初是作為接著劑使用，日本同樣也曾將動物膠用作接著劑。如今進一步提高原料的製法與精製程度，製成食用與醫藥用的明膠、膠原蛋白。」

原皮會依等級分類：較高的等級之外，還有業界用語中所謂的ペケ皮（不合格皮）。據說正是這些ペケ皮，會成為明膠與動物膠。其工序與皮革的鞣製一樣，使用轉鼓（製造工序參見下文）。

「其實相機底片曾是明膠的一大市場。數位相機的問世對業界是一大打擊，但彷彿填補了這個缺口一般，健康食品與化妝品用的膠原蛋白開始受到歡迎，一路走到今天。作為下一步，我們與研究所合作，開發出釣魚擬餌用的膠原蛋白原料，正以禁用塑膠的富士五湖為中心逐漸推廣開來。」

製造工序

將原皮浸入裝滿石灰水的攪拌式轉鼓，為去除毛與脂肪等不必要的雜質，進行約一週的鹼處理。之後調整pH值，以水洗花費數天使其呈中性。送至明膠製造商後，再經過熱處理、過濾、萃取等工序，最終乾燥，成為明膠、膠原蛋白等產品。

用途

用途十分廣泛：果凍、日本酒等食用，各種膠囊、錠劑、喉糖等醫藥用，以及相機底片等工業用。照片下方是河合產業協助開發並商品化的擬餌。